Unicul Institut Culinar Disciples Escoffier din Romania ofera viitorilor bucatari oportunitatea de a urma programul Escoffier de formare Bucatar, structurat pe 3 nivele de studiu – nivel basic, nivel intermediar si nivel avansat – pe o durata de 12luni, in functie de experienta fiecaruia.
Datorita parteneriatului incheiat intre Institutul Culinar Discioles Escoffier si Ecole Hoteliere Notre Dame La Riche din regiunea Tours, Franta, cursantii institutului beneficiaza de prezenta profesorilor francezi pe perioada de desfasurare a programului de formare profesionala in gastronomia internationala, fiind pregatiti astfel pentru a profesa meseria de Bucatar in restaurante internationale.
Diplomele obtinute la absolvirea nivelului Avansat Escoffier sunt acreditate de Ministerul Muncii din Franta, prin prezenta la examen si examinarea cursantilor de catre comisia si reprezentantii Ecole Hoteliere Notre Dame la Riche care valideaza procedura de examinare a viitorilor Bucatari.
Alege cursurile de formare profesionala Bucatar ale Institutului Culinar Disciples Escoffier si vei invata de la cei mai buni traineri sa fii cel mai bun Bucatar. In Europa sunt 2 scoli Disciples Escoffier: School Ritz-Escoffier si scoala noastra, Institut Culinaire Disciples Escoffier Romania.
UNIC in Romania: diploma ,, CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES EN CUISINE FRANCAISE „ acreditata de Ministerul Educatiei din Franta – diploma recunoscuta la nivel mondial – pasaportul dumneavoastra catre marile bucatarii ale lumii
Institutul Culinar Disciples Escoffier dispune de doua locatii de curs: in localitatea Saftica in incinta locatiei La Maison des Jardins cu echipamente furnizate de MAXIGEL, furnizor national de echipamente horeca si accesorii pentru profesionisti si in orasul Brasov, datorita partenerului nostru SELGROS BRASOV, in incinta ARENA BUCATARILOR.
Institutul nostru dispune de bucatarii profesionale de practica cu cate 16 locuri unde fiecare cursant are propriul banc de lucru cu chiuveta, plita ustensile si echipamente profesionale puse la dispozitie de partenerul nostru MAXIGEL, in locatia din Saftica si de SELGROS BRASOV, in locatia de la Arena Bucatarilor. Consideram extrem de importanta practica, astfel fiecare cursant va fi instruit sa respecte normele de igiena in bucatarie, tehnicile de gatire, temperaturile in functie de preparat, tehnica de pregatire a preparatelor, retetele, gustul si textura unor preparate corect pregatite. Noi suntem alaturi de cursanti pas cu pas in procesul de invatare, experimentare si pregatire pentru lucrul in bucatariile profesionale ale restaurantelor.
Scopul nostru este sa formam bucatari care sa devina adevarati profesionisti, sa le implementam corect bazele bucatariei si apoi cu fiecare curs de perfectionare (basic, intermediar , avansat) sa-i ajutam sa evolueze, sa creeze si sa descopere arta gastronomica.
In urma absolvirii celor 3 module Escoffier ne propunem ca toti cursantii sa aiba o viziune ampla asupra artei culinare, sa fie capabili sa profeseze cu profesionalism meseria de bucatar si sa transmita pasiunea pentru arta gastronomica prin fiecare produs pregatit in propriul stil.
AUGUSTE ESCOFFIER
Le Guide Culinaire, capodopera lui Auguste Escoffier, a fost cartea care a codificat, a modernizat si a condus bucataria frantuzeasca la un nivel superior. Avand un continut de peste 5000 de retete, Le Guide Culinaire, este considerat o biblie a bucatariei clasice frantuzesti, aplicabila pana in zilele noastre de renumiti bucatari din intreaga lume.
DE CE DISCIPLES ESCOFFIER
In Europa sunt 2 scoli Escoffier: School Ritz-Escoffier si scoala noastra, Institut Culinaire Disciples Escoffier Romania
UNIC in Romania: diploma ,, CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES EN CUISINE FRANCAISE „ acreditata de Ministerul Educatiei din Franta – diploma recunoscuta la nivel mondial – pasaportul dumneavoastra catre marile bucatarii ale lumii
Format de curs UNIC in Romania, modern conform cerintelor actuale ale industriei HoReCa, practica in laboratorul scolii si in locatiile partenere reprezinta baza dvs pentru a demara o cariera de succes
Format de curs UNIC in Romania, programa este alcatuita de Institutul Culinar Escoffier din Franta, practica 80%, teorie 20%, se lucreaza cu materie prima din cea mai buna calitate importata din Franta, Germania, Italia, Grecia
Fiecare cursant beneficiaza de propriul banc de lucru dotat cu plita, chiuveta, ustensile si echipamente profesionale puse la dispozitie de partenerul nostru SELGROS BRASOV (la locatia din Brasov).
Locatii de practica dotate la standard european, cate 16 posturi de lucru individuale, fiecare cursant va prepara individual retetele din programa Escoffier
Amfiteatru cu o capacitate de 80 locuri pentru predarea orelor de teorie si a demonstratiilor culinare
Traineri recunoscuti la nivel international vor participa la orele de practica prin demonstratii culinare
Traineri cursuri:
Chef ROBIN Serge – Director pedagogic al institutelor Escoffier – experienta internationala in gastronomie, consultanta in organizarea restaurantelor, expert in metode de predare a gastronomiei la nivel international.
Chef Daniel Van der Veken – Chef franco-belgian, cu experienta de peste 45 ani in domeniul gastronomiei internationale. In Franta a lucrat alaturi de Michel Guerard, Bernard Loiseau, George Blanc.
Chef Ciprian Nicolescu – experinta de peste 30 ani in domeniul gastronomiei la nivel international – a lucrat alaturi de chefi celebrii din Germania, in Statele Unite a participat la proiecte cu brandurile hoteliere Marriot, Sheraton. Timp de 13 ani a trait in Londra unde a urmat cursurile ,, The City and Guilds of London Institute” apoi ,, Chartered Institute of Environmental Health London” si a preluat proiecte de schimbare concept si Grand openings ca Head Chef si Executive Chef cu diverse companii hoteliere precum Corus Hotels, IHG Intercontinental, Sarova Hotels, Devere Venues, SHL Hotels, etc.
Chef Liviu Preda – Maestru in arta culinara, absolvent al Institutului Culinar Disciples Escoffier, are in palmaresul sau o medalie de argint la Salonul Mondial de Gastronomie de la Luxemburg, in 2014; un an mai tarziu castiga Arena Bucatarilor; ocupa locul 4 in competitia International Global Chef de la Praga; reprezentantul Romaniei la competitia internationala de la Paris, Les Chefs en’Or.
Pastry Chef Mirela Murarusi – experinta internationala in patiserie-cofetarie, studii in Franta, predare cursuri de formare profesionala in Paris, Londra, Roma, Torino, Munchen, Dublin, Bucuresti, consultanta in organizarea si deschiderea de laboratoare pentru cofetarii si patiserii.
Acestea sunt doar cateva din motivele pentru care nu trebuie sa ratati oportunitatea de a incepe o formare profesionala la nivel international alaturi de echipa noastra de traineri.
Suna acum si afla detalii despre cursuri!
CURSURI ESCOFFIER PERFECTIONARE
Transforma-ti pasiunea intr-o cariera culinara!
Romanian
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
French
German
Greek
Hungarian
Italian
Lithuanian
Polish
Portuguese
Russian
Serbian
Slovak
Spanish
Turkish
Ukrainian
Traducere